Een duurzame droom: In gesprek met Lisa en Peter van het Brood Atelier, een bakkerij en lunchroom

Meer dan alleen een bakkerij en lunchroom

“D.I.E.P. staat voor Duurzaam, Inclusief en Persoonlijk,” legt Lisa uit. “We willen in het Brood Atelier meer dan alleen heerlijke broden aanbieden en een lekker ontbijt, lunch of kop koffie serveren. We willen echt iets betekenen voor de samenleving.”  Peter vult aan: “We brengen focus aan door al onze initiatieven vanuit onze kernwaarden duurzaam, inclusief en persoonlijk te ontplooien.”

Milieubewuste keuzes

“Wij leveren een bijdrage aan een beter milieu door milieubewuste keuzes te maken op de menukaart en goed te kijken naar hoe duurzaam deze producten verpakt zijn”, zegt Peter. Lisa vult aan: “En welke bestemming we onze restproducten kunnen geven. We hergebruiken ook producten die overblijven en geven die een 2^e leven. Zo maken we van de croissants die overblijven de volgende dag heerlijke amandelcroissants.”

Kansen bieden

Een ander belangrijk aspect is inclusiviteit. “Ons hart ligt bij het verder helpen van mensen die minder kansen hebben door welke omstandigheden dan ook. We willen op termijn mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt de kans geven om zich te ontwikkelen,” vertelt Lisa. “Ons doel is dat ze uiteindelijk kunnen doorgroeien naar een volwaardige functie, binnen of buiten de horeca.”

Persoonlijke touch

De ‘P’ van Amersfoorts D.I.E.P. staat voor persoonlijk, en dat merk je direct als je binnenstapt. “We zien een groeiende behoefte aan oprecht contact en verbinding,” zegt Peter. “Daarom creëren we een sfeer, waarin mensen elkaar makkelijk ontmoeten. Je komt hier niet zomaar ergens binnen, je komt bij Lisa en Peter op bezoek.”

Ideale zakenlunch

Het Brood Atelier is ook een fijne plek voor een zakelijke lunch of om lekker een uurtje achter je laptop te werken. “Onze verse, ambachtelijke producten en persoonlijke benadering maken lunchen hier tot een fijne ervaring,” zegt Lisa. “Of je nu komt voor een snelle hap of een uitgebreide bespreking, bij ons voel je je thuis.”

Wil je langskomen? Bekijk hun website.